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春生养肝膳：
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣...逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”——《黄帝内经》。
春季阳气生发，万物生发；根据中医藏象五行理论，肝与春同属“木”、主疏泄、主藏血；春天肝气旺盛而升发；所以春天应该是养肝护肝的好时机。
春季，健康人的肝火都会比较大，慢性肝病患者的情绪波动和症状就更会加重，肝功能的波动也是比较大的；所以春季养肝还必须注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到养生之目的。
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